Lý thuyết Hóa 12 bài 12. Luyện tập. Kết cấu và tính chất của amin, amino axit, protein
| Tác nhân | Tính hóa học hóa học | |||
| Amin bậc I | Amino axit | Protein | ||
| RNH2 |  | H2N-R-COOH |  | |
| H2O | tạo hỗn hợp bazơ | |||
| Axit HCl | tạo muối | tạo muối | tạo muối | tạo muối bột hoặc bị thủy phân khi đun nóng |
| Bazơ chảy (NaOH) | tạo muối | bị thủy phân khi đun nóng | ||
| Ancol ROH/HCl | tạo este | |||
| Br2/H2O | tạo kết tủa | |||
| to, xt | Ɛ- với ω-amino axit gia nhập phản ứng trùng ngưng | |||
| Cu(OH)2 | tạo hợp hóa học màu tím |